Mesures environnementales et sociales chez Maritim Hotels
Depuis plus de cinq décennies, l'hospitalité, la convivialité et la qualité façonnent l'identité de Maritim. Nous sommes fiers de porter ces valeurs vers l'avenir. Car nous sommes convaincus qu'un succès durable ne peut être obtenu que grâce à une action responsable.
Environnement
Nous souhaitons offrir à nos clients un niveau de confort optimal tout en utilisant les ressources de manière ciblée dans l'exploitation de nos hôtels. À cette fin, nous relevons les consommations d'énergie et d'eau, mettons en œuvre des mesures visant à les réduire, évitons et trions les déchets et prenons en compte des critères environnementaux et sociaux dans nos décisions d'achat.
Social
L’être humain est au centre de nos préoccupations. Nous accueillons tous nos hôtes et créons un environnement respectueux pour nos collaborateurs. Nous encourageons la diversité, des conditions de travail équitables et l’apprentissage tout au long de la vie – et nous nous engageons à faire respecter les droits humains tout au long de notre chaîne d’approvisionnement. Par ailleurs, nous nous impliquons localement à travers des projets sociaux, des coopérations et la promotion des circuits économiques régionaux. Ainsi, nous associons hospitalité et responsabilité sociétale.
Directive "ProUmwelt"
En 2010, Maritim Hotelgesellschaft a élaboré la directive ProUmwelt, qui s'appuie sur le modèle à trois piliers que sont l'écologie, l'économie et le social.
Pour sa mise en œuvre, Maritim regroupe ses mesures dans six domaines d'action : énergie, déchets, eau, achats, mobilité et collaborateurs. Les projets menés dans ces domaines se caractérisent par des optimisations dans les activités quotidiennes, des innovations lors de nouvelles constructions et de rénovations ainsi que par une documentation rigoureuse des mesures mises en œuvre.
Énergie
Les consommations d'énergie de nos sites sont régulièrement relevées et évaluées dans le cadre d'un système de gestion de l'énergie certifié conformément à la norme ISO 50001. Selon leur localisation, les établissements sont chauffés au gaz naturel ou par chauffage urbain ; le fioul n'est pas utilisé dans les établissements exploités par Maritim. Certains sites disposent de leurs propres installations de cogénération qui produisent, outre de la chaleur, de l'électricité destinée au fonctionnement de l'hôtel.
Grâce à un investissement de plus d'un million d'euros, le recours à la technologie LED a été renforcé dans tous les hôtels. Selon les indications des fabricants, les lampes LED consomment jusqu'à 80 % d'électricité en moins que les ampoules à incandescence standard. Des minuteries sont également utilisées dans tous les établissements afin d'adapter l'éclairage aux besoins, notamment dans les espaces publics, du parking souterrain aux couloirs. Pour les installations de climatisation et de ventilation, nous utilisons des systèmes de recirculation d'air sur la quasi-totalité des sites et avons en outre installé ultérieurement des systèmes de récupération de chaleur sur plusieurs sites. D'autres modernisations sont réalisées progressivement en fonction des sites.
Achats et logistique des livraisons
Maritim regroupe les achats des différents sites et coordonne les dates de livraison de manière centralisée. Cela permet de réduire le nombre de livraisons effectuées dans les différents établissements.
Pour les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de saison, les hôtels disposent d'un fichier de fournisseurs comprenant des producteurs issus des régions respectives des hôtels.
Pour les équipements et le mobilier, Maritim privilégie délibérément des matériaux de haute qualité. Les éléments d'aménagement existants sont, dans la mesure du possible, réparés ou remis en état, même si cela peut, dans certains cas, demander davantage de travail qu'un nouvel achat. Cette orientation vers la qualité est inscrite comme principe dans notre charte.
Déchets
Le tri des déchets est obligatoire dans tous les établissements Maritim. Environ 3 300 tonnes de déchets répartis en douze fractions de matières ont été générées chez Maritim en 2025. Selon le type de matière, les déchets collectés séparément sont recyclés, valorisés d'une autre manière ou utilisés à des fins de valorisation énergétique.
Collaborateurs et responsabilité
Les collaborateurs de l'entreprise sont régulièrement formés aux questions de protection de l'environnement par les spécialistes techniques des hôtels. En tant que prestataire disposant d'importantes capacités d'accueil pour les conférences dans le secteur hôtelier, Maritim s'engage particulièrement dans le domaine événementiel. Des conseillers en développement durable ont été formés pour les 24 Maritim Hotels en Allemagne. Cette formation repose sur le programme “Fit for Green Meetings” proposé par le German Convention Bureau e.V. en coopération avec la Deutsche Bundesstiftung Umwelt (DBU).
En tant que partenaire premium du German Convention Bureau (GCB), Maritim a également signé le code de développement durable du secteur événementiel allemand. La déclaration de soutien repose sur la reconnaissance de dix lignes directrices et sur la volonté de documenter régulièrement les progrès réalisés.
Certification GreenSign
Depuis 2026, 24 Maritim Hotels en Allemagne sont certifiés selon GreenSign et répondent ainsi à une norme de développement durable spécialement conçue pour le secteur hôtelier.
La certification GreenSign comprend une évaluation fondée sur des critères définis ainsi qu'un audit sur site, notamment dans les domaines de la gestion environnementale, de la consommation d'énergie et d'eau, de la prévention des déchets, de la responsabilité sociale et de l'ancrage régional. L'évaluation indépendante aide les hôtels à mettre en œuvre des mesures en matière de développement durable et leur fournit des pistes pour poursuivre leur développement de manière continue.
