Pique-nique raffiné
Profitez d’un pique-nique raffiné dans le jardin tropical de 25 hectares du domaine Maritim. Choisissez entre les ruines historiques de Balaclava, le Moulin, la rivière Citron ou notre pavillon de plage avec vue sur l’océan Indien.
Prix par personne : 4 350 RS (env. 40 €)
Choisissez parmi nos deux formules !
Le pique-nique est servi de 11 h à 14 h 30. Un crédit est accordé aux clients séjournant en pension complète ou en formule tout compris.
Petit-déjeuner pétillant
Profitez d’un petit-déjeuner romantique spécialement préparé par notre chef et servi par un majordome privé sur la plage ou dans le cadre enchanteur de notre pavillon exclusif.
- Sélection de plats de petit-déjeuner à la carte
- Une bouteille de vin pétillant (375 ml)
- Sélection de boissons chaudes et de jus de fruits
- Champagne disponible avec supplément
Prix par personne : 6 450 Rs (env. 60 €)
Le petit-déjeuner est servi de 8 h 30 à 11 h
Dîner romantique
Des plaisirs culinaires exclusifs…
Savourez un dîner raffiné dans l’un des plus beaux lieux de notre domaine : sur la plage, sur notre ponton exclusif, au cœur des ruines historiques de Balaclava ou dans notre pavillon de plage avec vue sur l’océan Indien…
Choisissez parmi nos deux formules !
Le dîner est servi de 19 h à 22 h 30. Un crédit repas est accordé aux clients séjournant en demi-pension, en pension complète ou en formule tout compris.
Dîner au clair de lune
Menu en quatre services
- Ballotine de poulet farcie aux épinards et aux champignons des bois, accompagnée de lentilles noires, de lardons et d’une salade verte
- Cappuccino onctueux de chou-fleur
- Médaillon de bœuf australien bardé de bacon, accompagné de confit d’oignons, de pommes de terre Kalamata écrasées et d’une demi-glace au porto
- Crème brûlée caramélisée au sucre turbinado, accompagnée d’une compotée de fruits rouges et d’une glace à la vanille
Prix par personne : 5 850 Rs (env. 54 €)
Romance en paradis
Menu en cinq services
- Carpaccio de gravlax de sacréchien au combava
- Cœur de palmier et crevettes
- Velouté d’asperges vertes accompagné de croûtons à l’ail et aux herbes
- Langouste Terra Maritim et médaillon de bœuf, accompagnés de légumes glacés, de beurre maître d’hôtel et d’une sauce parfumée au poivre vert
- Tulipe à la mousse au chocolat, accompagnée de glace à la vanille et d’une compotée de fruits rouges
Prix par personne : 6 850 RS (env. 63 €)
Barbecue privé
Sentez le sable doux sous vos pieds à l’embouchure de La Marée ou admirez la magnifique vue sur Turtle Bay depuis notre pavillon de plage, tout en savourant les spécialités locales d’un généreux barbecue.
Prix par personne : 4 650 Rs (env. 43 €)
Choisissez parmi nos deux formules !
Le barbecue est servi de 19 h à 22 h 30. Un crédit repas est accordé aux clients séjournant en demi-pension, en pension complète ou en formule tout compris.
Turtle Lagoon Barbecue
- Carpaccio de poisson fumé, arrosé d’huile d’olive et de citron, accompagné d’une salade de cœur de palmier et d’ananas
- Brochette de poissons et de fruits de mer variés, accompagnée d’une salsa exotique
- Sélection de fromages français, accompagnée de crackers et de raisins
- Crème brûlée à la vanille caramélisée au sucre muscovado, accompagnée d’une compotée de fruits exotiques au gingembre et d’un sirop à l’orange
Barbecue mauricien
- Salade de calamar à la coriandre et au confit de combava
- Assortiment de grillades accompagné d’une sauce « Diable » épicée, composé de côtelettes d’agneau, de mini-tournedos de bœuf, de cuisses de poulet et de saucisses de porc
- Riz à la créole
- Tout juste sortie du gril – banane flambée au rhum Chamarel Premium
Apéritif au coucher du soleil
Savourez un apéritif inoubliable composé de vin pétillant et de canapés sur la plage, face au lagon turquoise – un moment qui restera à jamais gravé dans votre mémoire.
En hiver : de 17 h à 18 h | En été : de 18 h à 19 h
Le prix comprend une bouteille de vin pétillant de 375 ml par couple.
Canapés du pêcheur
- Saumon fumé farci au fromage de chèvre crémeux, servi sur un toast croustillant
- Roulé de marlin fumé accompagné d’un gressin au sésame
- Maki aux légumes accompagné de gingembre et de wasabi
- Concombre anglais farci d’une salade de poulet à l’aïoli
Prix par personne : 3 090 Rs (env. 28 €)
Canapés méditerranéens
- Canapé aux crevettes à l’ail et au pesto de basilic
- Tranche de jambon de Parme sur melon miel grillé et mariné
- Tranche de canard fumé sur toast croustillant, accompagnée d’une compotée de fruits rouges
- Tomate cerise farcie au fromage double crème mariné
Prix par personne : 2 990 Rs (env. 28 €)
Beignets des îles
- Mini-brochette de poulet au barbecue et poivrons
- Samoussa aux légumes accompagné d’un chutney à la menthe et à la tomate
- Poisson frit croustillant accompagné de sauce tartare
- Rouleau de printemps aux fruits de mer variés accompagné d’une sauce épicée
Prix par personne : 2 490 Rs (env. 23 €)
Dégustation de vins
La couleur, le bouquet, les arômes – toute la richesse que procure l’ouverture et la dégustation d’une excellente bouteille de vin constitue une expérience merveilleuse…
Découvrez ensemble “l’Art de Vigne” dans notre cave à vin exclusive. Que vous choisissiez des vins de l’Ancien Monde ou du Nouveau Monde, une qualité d’exception vous attend.
- Sélection de trois vins blancs, deux vins rosés et trois vins rouges
- Fromages français accompagnés de fruits frais de saison, de fruits secs et de compotes de fruits, de noix grillées, de gressins et de crackers
Prix par personne : 3 850 Rs (env. 35 €)
Dégustation de rhum et de whisky à "The Distillery"
Nichée au cœur d’"Anno 1743", “The Distillery” vous invite à vivre une authentique dégustation de rhum ou de whisky dans un cadre historique unique. À la fin du XIXe siècle, ce lieu abritait encore une distillerie en activité.
Rhum
Savourez une sélection de rhums raffinés et vieillis, et découvrez une véritable symphonie d’arômes. Chacun révèle un caractère unique, façonné par ses ingrédients, son procédé de distillation et de longues années de maturation soigneuse.
Whisky
Laissez-vous séduire par ses arômes généreux et pleinement développés, qui offrent un élégant avant-goût de l’équilibre raffiné d’un spiritueux longuement vieilli et élaboré avec maîtrise.
| 3 dégustations | 5 dégustations | 8 dégustations | |
| Rhum ou Whisky | 750 Rupien (ca. 7 €) | 1,100 Rupien (ca. 10 €) | 1,800 Rupien (ca. 16,50 €) |
| Premium Rhum ou Whisky | 1,750 Rupien (ca. 16 €) | 2,750 Rupien (ca. 25 €) | 4,250 Rupien (ca. 39 €) |
Während der Öffnungszeiten des Restaurants “Anno 1743”.