Sostenibilidad en la empresa

La calefacción de los hoteles se procura por medio de gas natural obtenido de forma respetuosa con el medio ambiente o calefacción urbana, en lugar de mediante el escaso petróleo crudo. Algunos de los hoteles generan su propia electricidad y tienen sus propias unidades de cogeneración. En destinos soleados, como Tenerife, se usan colectores térmicos solares en los tejados de los hoteles para calentar el agua. 

Un importante proyecto implementado en toda la cadena durante los pasados años implica un innovador concepto de iluminación. Se ha invertido más de un millón de euros para aumentar el uso de la tecnología LED en todos los hoteles. En comparación con las fuentes lumínicas convencionales, está previsto que el uso de LED consiga un ahorro energético del 80%. 

En todos los hoteles se emplean temporizadores de ahorro de energía, en especial en las zonas comunes, desde el garaje subterráneo a los pasillos. Los sistemas de aire acondicionado se alimentan mediante circuladores de aire controlados electrónicamente.

Incluso la zona de restauración ofrece oportunidades para acciones respetuosas con el medio ambiente. Se ha configurado un organismo de compras central, con el objetivo de organizar las compras del hotel a lo largo de líneas sostenibles. Uno de los resultados de este proceso ha sido una mayor reducción en los números de entregas a los hoteles implicados. Para este fin, se han organizado de forma más económica los proveedores, estructuras y días de entrega semanales y las entregas de los socios de logística se han concentrado en un extremo considerable para reducir las emisiones de CO2 relacionadas con la logística. Los productos de temporada se adquieren principalmente de productores locales o regionales. Como respaldo al sector de los productos frescos (frutas, vegetales, ensaladas y hierbas), se ha creado una base de datos de proveedores principales que ofrece información clara sobre los productores de las áreas agrícolas que rodean a un hotel dado, desde los que pueden adquirirse los productos de temporada.

Maritim utiliza únicamente materiales duraderos y de alta calidad en sus programas de restauración. Esta preocupación por la calidad está enraizada en la filosofía de Maritim de modo firme y demostrable.

Confiamos en que la sostenibilidad medioambiental, junto con la excelente formación y educación de los empleados, convencerá a nuestros huéspedes de que han elegido el hotel adecuado para sus estancias privadas y de negocios. Para garantizar que sigue siendo así, hemos implantado un sistema de gestión de calidad en todos nuestros hoteles, en constante mejora. Esto ayuda a mejorar la concienciación medioambiental de manera continua, además de a identificar regularmente nuevas áreas para medidas de optimización.

La estricta separación de desechos es obligatoria en todos los hoteles Maritim. Cada año se generan alrededor de 4.000 toneladas de desperdicios en los hoteles Maritim, en seis categorías de materiales. Las reciclables son devueltas casi en su totalidad al ciclo económico mediante tecnología de vanguardia, creando así nueva energía, combustible o fertilizantes a partir de los desechos. La vajilla rota, por ejemplo, se reutiliza en la construcción de carreteras. Al trabajar con uno de los mayores proveedores privados de gestión de reciclado y de agua, nuestros hoteles han obtenido un certificado de sostenibilidad por su balance de desperdicios anual. 

Maritim también tiene especial cuidado en garantizar el uso eficiente del agua. Sin perjudicar la comodidad de nuestros clientes, se adoptan diversas medidas para garantizar que este recurso precioso no se malgaste innecesariamente: botones economizadores en los inodoros, dispositivos que ahorran agua en los grifos y duchas que garantizan un generoso flujo de agua del surtidor sin rociarla.

En julio de 2010, el Maritim Hotel Bonn, en colaboración con la Asociación Europea de Centros de Eventos (EVVC, por sus siglas en alemán), recibió el certificado "Green Globe" por su sobresaliente gestión medioambiental, tanto en el área de reuniones y conferencias como para el hotel en su totalidad y volvió a recibir el certificado hasta la actualidad. Desde 2007, el Maritim Hotel Bonn, junto con su hotel hermano en Königswinter, ha sido miembro de la iniciativa regional "Sustainable Bonn" (Bonn sostenible), que promueve la sostenibilidad en las esferas ecológica, económica y social.

Nuestros responsables técnicos, altamente cualificados, proporcionan a todos los empleados de los hoteles Maritim formación regular sobre cualquier asunto relacionado con la protección medioambiental. Con instalaciones para conferencias de envergadura a lo largo y ancho de Alemania, Maritim destaca en particular en la gestión de eventos. Es la única empresa hotelera de Alemania que ha formado un asesor de sostenibilidad en cada hotel. El curso de formación, proporcionado por la Oficina de Convenciones Alemana eV en colaboración con la DBU (Deutschen Bundesstiftung Umwelt, o Fundación federal alemana para el medio ambiente) y seguido por los asesores de sostenibilidad de Maritim, se titula "Fit for Green Meetings" (Adecuados para reuniones ecológicas). Como parte de la asociación de primera clase con la Oficina de Convenciones Alemana, Maritim ha suscrito el código de sostenibilidad del sector alemán de organización de eventos. Esta declaración de apoyo demuestra el reconocimiento de las 10 pautas como estándar de calidad, así como la voluntad de documentar los progresos de manera continuada.